REGGIO EMILIA -   “I caseifici rappresentano l’Italia nel Mondo. Nel 2025 saremo a Berna”. In Sala del Tricolore le premiazioni per Parmigiano Reggiano e altri formaggi “I caseifici rappresentano l’Italia nel Mondo. Nel 2025 saremo a Berna”. In Sala del Tricolore le premiazioni per Parmigiano Reggiano e altri formaggi. “Questa giornata rappresenta il cuore dell’Italia casearia buona che produce” così ha commentato Gabriele Arlotti, ceo della Nazionale Parmigiano Reggiano e di CheeseItaly – Nazionale italiana formaggi, la giornata celebrativa presso la Sala del Tricolore durante le premiazioni per i caseifici che hanno conseguito 128 riconoscimenti. Sono intervenuti, infatti, oltre cento produttori di Parmigiano Reggiano e altre eccellenze casearie che hanno gareggiato al recente World Cheese Awards a Viseu, in Portogallo, in quella che è una sorte di Oscar dei formaggi. Annunciata la prossima edizione di quelli che songo considerati gli Oscar dei formaggi a Berna, in Svizzera a novembre 2025.
“Un sincero ringraziamento a tutti voi per il vostro contributo inestimabile alla nostra cultura gastronomica. Il Tricolore che qui vi ospita è il simbolo giusto per riconoscere il vostro lavoro” ha affermato Stefania Bondavalli, assessore del Comune di Reggio Emilia nel portare il saluto a agricoltori e casari, ma anche alla dozzina di primi cittadini intervenuti.   “È stato per noi motivo di orgoglio sostenere questa iniziativa che dà il giusto valore alla tradizione” ha detti bel suo intervento Giuliano Lusetti, presidente La Barchessa - Museo storico del Parmigiano Reggiano. 1200 chilometri di viaggio da Ragusa a Reggio Emilia per essere presente alla cerimonia per il giovane Alessandro Crisione, intervenuto a portare i saluti di CheeseItaly – Nazionale italiana formaggi. “Essere in questa sala dove è sventolata per la prima volta la bandiera tricolore è per me una emozione indescrivibile” ha dichiarato forte della sua esperienza di agricoltore e casaro che alleva 47 capi di bestiame sull’altopiano Ibleo prima di ritirare la medaglia d’argento. “Il mondo dei caseifici è l’emblema dell’Italia dove, pur con rispettive individualità, riusciamo a fare squadra per obiettivi comuni. Il Parmigiano Reggiano è diventato grande nel dimostrare la sua forza all’estero e nel rappresentare il Belpaese assieme alle nostre eccellenze gastronomiche. Operazioni come quella della Nazionale del Parmigiano Reggiano vanno in questa direzione” ha sostenuto Kristian Minelli, vicepresidente GranTerre, e presidente del Caseificio Razionale Novese.
La giornata è stata condotta dalla giornalista Doris Corsini che ha ricordato alcuni numeri di questo lavoro di squadra. Al Parmigiano Reggiano della Nazionale vanno 118 riconoscimenti complessivi, 5 Super Gold, numero mai raggiunto prima per un singolo formaggio!, 31 ori, 45 argenti e 37 bronzi. Ai produttori di altri grandi formaggi italiani in gara con CheeseItaly la Nazionale italiana formaggi: 1 oro, 5 argenti e 4 bronzi distribuiti nelle regione di Lombardia, Trentino Alto Adige, Emilia-Romagna, Puglia e Sicilia”.
I 5 Super Gold per il Parmigiano Reggiano sono stati aggiudicati dai caseifici Società Agricola Fratelli Boldini Società Semplice (Traversetolo, Parma) inferiore ai 23 mesi, Latteria sociale Moderna (Bibbiano, Reggio Emilia) per la categoria 30-39 mesi, Caseifici Granterre - La Nuova 2000 (Cavriago) oltre 40 mesi, Casearia F.lli Dotti matr. 200 (Bibbiano) 30 – 39 mesi, Antica Fattoria Scalabrini di Ugo e Bruno S.S. Società Agricola 30 -39 mesi (Bibbiano).
È intervenuta anche la modenese Giulia Lori, testimonial Nazionale Parmigiano Reggiano e Nazionale italiana formaggi a sostengo del progetto La Forma del Cuore con le maglie di Progeo Mangimi.
Grande stupore, infine, nel mercato cittadino quando all’ingresso del municipio il taglio della forma (Caseifici GranTerre), e il brindisi con Spergola (Casali Viticultori), assieme all’Associazione La Barchessa.


















16/12/2024

Autore:

Paolo Ruini
paoloruini@canaledisecchia.it